Systrarnas friska äppelsylt med lime
Nu när vi är i september månad är det dags för ett recept med äpplen. Här kommer en av systrarna Widéns favoriter, äppelsylt med lime. Vår äppelsylt är inte äppelmos. Vi föredrar en sylt med många småbitar äpplen i som ger en rik och fyllig smak. Det tycker vi mycket om!
Du behöver dessa ingredienser:
2 kilo goda äpplen. Vi valde äppelsorten Filippa, som har en härligt frisk, både syrlig och söt smak.
½ lime, där du använder både skal och juice
2 dl vatten
2 dl vanligt socker
1 dl syltsocker
Skala och skiva äpplena, lägg sedan dessa i en stor kastrull, där du hällt i vatten och 2 dl vitt socker. Riv halva limefrukten och lägg i äppelsylten, pressa därefter i limejuicen.
Låt allt småkoka i ca 35 minuter, rör om då och då. Häll sedan i syltsockret och rör om igen.
Sylten ska fortsätta sjuda på låg värme i ytterligare ca 10 minuter. Häll så upp sylten i rena glasburkar och förslut. Nu har du en mycket fin äppelsylt att njuta av – och att ge bort.
GOD
ÄPPELSYLT
